品牌名称：盛梅 shengmei

品牌策划：广州元品品牌策划有限公司

策划时间： 2020年

服务内容：品牌理念、品牌定位、VI、包装设计

经营理念：人盛如梅·味美如花

企业精神：重质量、讲信誉、求创新

经营产品：高、中档清油火锅底料

产品定位：高、中端

消费群：80后到00后

销售渠道：互联网

突出卖点：

确认过眼神，是一起喝汤的人。（小火锅底料-清汤）

微风轻轻起，锅想与菌在一起。（小火锅底料-菌汤）

牛的不只是你，还有眼前的汤底。（小火锅底料-牛油）

青春不散场，就要火辣与张扬。（小火锅底料-麻辣）

菌无限，味无尽，菌鲜好汤才尽兴。（菌汤小热面）

麻不欢，辣不爱，麻辣才是我的菜。（麻辣小热面）

人生没有早知道，趁着年轻可劲造。（东北涮冷面）

春风十里不如你，梦里梦外都是你。（土豆粉）

你是年少的欢喜，也是火辣的情怀。（麻辣烫）

品东北的味儿，想家乡的事儿。（烧烤调料）

元品策划理念与定位：

佳木斯市盛梅火锅食品有限公司成立于2008年，是

一家专业生产高、中档清油火锅底料、涮肚专用料、

火锅蘸料、鱼调味料以及川菜料、烧烤小料的食品

企业。在市场切入中品进行全案的整合策划,打造大

单品爆品,面临市场挑剔消费群,此次策划,元品面临挑

战。

火锅底料市场分析

随着人们收入水平提高，消费实现升级，而作为特

色餐饮行业之一的火锅，因其样式、口味变化多样，

受到了数以万计年轻人的青睐，火锅成为了外出就

餐的首选。据相关数据显示，自2014年以来，我国

火锅餐饮市场总收入持续稳定增长，2014年收入为

3167亿元，到2018年增至4814亿元，预计2020年

将达到5843亿元，累计增长84.5%。

随着火锅行业的快速发展，我国火锅调味料市场规

模也在持续扩大，火锅底料在2013年市场规模仅为

94亿元，到2018年增至194亿元，并且仍将快速增

长，预计2020年将超250亿元。

目前来看，我国火锅底料市场集中度高于火锅市场，

CR5市占率近30%，并且仍以大众市场为主，且增速

较为稳定，但近年来中高端底料占比不断提升，呈快

速增长趋势。

在整个调味品行业中，火锅调料是近几年迅猛崛起的

细分品类，火锅调料是一个较为传统的产业，企业目

前的品牌化程度还很低，多数企业还处于零散化和粗

放化的运作之中，品牌化将成为火锅底料也得主要发

展趋势，提高行业品牌知名度和美誉度。

包装策略--小火锅底料

“懒人经济”盛行，健康理念备受推崇；在生活节

奏加快，消费市场升级的当下，小火锅底料越来越

受到消费者的青睐。佳木斯市盛梅火锅食品有限公

司也是看准这个市场，推出一款有自己特色的小火

锅底料。“没有一顿火锅解决不了的事，如果有，

就两顿”；没人能够抵抗得了火锅的诱惑。火锅不

受时间、地点的限制，随时随地就能吃到火锅的热

辣鲜香，深受年轻人的喜爱。2020潮流正当时，元

品品牌策划团队结合流行趋势，定位产品特性，采

用手绘插画IP的方式，将火锅食材栩栩与IP形象如

生的展现在包装上，黑色与其他颜色的激烈碰撞，

带来一抹烟火，胜却人间无数。

包装策略--食享派   

在产品的创意上，统一呈现采用插画IP形象画风格

绘制的潮流个性少女夹面条的场景。随着时代潮流

的发展与演变，时尚风盛行。为了体现产品的全面

提升，产品名命名为“食享派” ，画面风格采用现

今流行的“时尚插画风”，目的就是为了拉近年轻

消费者的距离，将中国传统文化概念与现代审美趋

向相融合，以求传统文化信仰的再生化与创新性传承。

包装策略--麻辣烫、粉、面  

盛梅速食系列设计是一个以当前流行的插画手绘风

格为特色的包装设计项目，做为拌粉、拌面这类方

便食品，其主要消费群体为年轻人，年轻群体时尚

潮流，生活节奏快，对流行事物及风格接受度高，

把时尚插画手绘风用在方便食品的包装设计上，容

易引起他们的共鸣和喜爱。使用互联网的广告语-人

生没有早知道，趁着年轻可劲造。（东北涮冷面）

春风十里不如你，梦里梦外都是你。（土豆粉）

你是年少的欢喜，也是火辣的情怀。（麻辣烫），

很好的呼应了品牌，也给产品增添了能给人们带来

吉祥和幸运的神秘光芒。

包装策略--烧烤调料 

盛梅烧烤调料全部采用非转基因大豆油及天然植物

为原料精制而成，成品味道鲜香怡人、麻辣可口,上

市以来好评如潮，盛梅烧烤调料是系列5款产品，

那么系列化包装设计的优势就显而易见了，为了拉

近与消费者的距离，使画面和情景更具有强烈的视

觉冲击力和主观代入感，我们从目标消费群体和产

品的角度出发，打造了烧烤聚会的场景。结合绿色、

健康的概念，我们采用富有田园气息的自然之美作

为场景，唤起消费者的情感联想。这样所呈现出来

的画面整体格调十分统一，且增强了系列产品之间

的关联性。