广州元品品牌策划设计有限公司
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传统工艺,儿时的味道
客户:王记永兴号-中国非物质文化遗产      服务内容:炒货品牌全案策划设计       设计时间:2023-12-02 15:00:23

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品牌名称:王记永兴号

企业荣誉:中国非物质文化遗产

策划时间:2023广州元品全案策划

服务内容:品牌全案策划

品牌谚语:传统工艺,儿时的味道

经营产品:炒货

产品定位:中高端

消费渠道:线下、线上

企业理念:百年传承企业



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01 永清非遗之故事王建涛和他的五香花生米

 

2023年王建涛和他的五香花生米直飞广州和元品

策划一见如故,于是开始了携手合作!!!!!


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提起五香花生米,在永清可以说是家喻户晓,它是家

庭常备、酒桌常有的最受欢迎的美食之一,“王记永

兴号”花生米作为这样一道美食不仅走进了寻常百姓

家,其炒制技艺还成为了我县非物质文化遗产项目,

元品本次策划设计就让我们走近“王记永兴号”炒制

技艺第五代传人王建涛,听听他的非遗传承故事。

永清“王记永兴号”五香花生米炒制技艺始于1915年,

距今已有一百多年的历史,永清县志上曾有关于“王

记永兴号”糕点炒货铺的记载。如今,王建涛又将炒

制工艺和卤制技术进行了改良,使这道传统美食小吃

更受欢迎。


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1993年,17岁的王建涛就和家人一起经营炒货生意。

相对于父辈谨小慎微,年轻王建涛敢闯敢干,2000年

结婚后,他和妻子贷款一万元 、借款一万元 ,开始

了小两口的创业之路。经过三年的苦心经营,王建涛

的五香花生米在北京打开了销路,拿下了两个农贸市

场。随着销量越来越大,送货的车辆也由一辆发展到

两辆,2008年王建涛更是直接购买了京牌大货车,

五香花生米生意就这么一步步发展起来了。

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生意越来越好,王建涛不再满足于现状。2010年,他

注册成立了永清县永兴食品厂,想要实现规模化生产的

他,却在改进炒制工艺上遇到了难题。


为了寻找工艺创新与传统口味之间的平衡点,王建涛曾

多次去南方的炒货基地考察取经摸索、尝试很多办法,

没有成功,最终他决定自己动手设计、改良烤制设备

功夫不负苦心人,经过实验,王建涛大获成功,烤制工

艺的难题迎刃而解,他的食品厂也慢慢步入了正轨。除

了烤制工艺,他还大胆改良了卤制技术,在传统五香香

料的基础上加入了甘草、丁香等香料,这样做出来的花

生米口感更加丰富,也不易上火。


2015年,王建涛扩建了新厂,生产线由原来的两条增加

至四条,产品也由单一向多样化转变,除了传统的五香

花生米,还增加了蒜味花生、麻辣花生、孜然花生以及

五香瓜子、蚕豆等新品种,年产量达6000吨。


2021年,王建涛把祖上传下来的五香花生米炒制技艺申

请了县“非遗”,如今,这小小的五香花生米已不单纯

是一道舌尖上的美味,还是他凝聚心血的创业成果,更

是饱含着百年传承和食客们乡愁记忆的“非遗文化”。


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02 王记永兴号品牌LOGO定位创意


根据品牌调性, 标志字形灵感采用20世纪80年代招牌

风格, 字形风格具有明显的时代特征, 与品牌视觉表

现具备统一性, 字型简约易辩, 具有较强的识别性。

 字形风格在整体的品牌视觉识别系统中, 具有引领作

用。 引导整体视觉风格呈现明显的时代沉淀, 传递品

牌想要的用时间积累专业, 让标志多了一层意义。 顶

部加入简化趣味的花生图形, 有趣不单调,与行业属

性呼应, 让消费者更快速识别行业属性。


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03 永清县非遗项目

“王记永兴号”品牌故事挖掘


王建涛高祖王友(1872—1964年),光绪年间在北

八里庄村祖宅开有油坊、碾房,加工豆油、香油、花

生油、豆腐、豆干,在周边村街和县城东关售卖,王

友育有三子:王鹤庭、王凤庭、王燕庭,弟兄三人成

年后与父亲一起悉心经营,逐步扩大生产规模。1915

年,除了油坊和豆腐坊之外王家又增加了糕点和炒货

的经营。1928年,王家在县城东关城门内租赁店铺,

挂起“王记永兴号”金字招牌,主营糕点和炒货。弟

兄三人成家后,王建涛曾祖王凤庭(1899—1992年)

一支主要经营“王记永兴号”糕点炒货铺。时至今日,

历经六代人兢兢业业地苦心经营,“王记永兴号”百余

年间薪火未断,炒锅常温。


永清“王记永兴号”五香花生炒制技艺始于1915年,

至今传承六代,2021年被列为永清县非物质文化遗产

项目。


河北省永清县位于京师之南,永定长河从西北到东南

斜穿县域全境,流域面积480平方千米,涵盖386个村

街中的208个村。明清以来河水泛滥频繁,从明正统至

万历年间每三年改道一次,清顺治八年到同治三年改道

十六次。频繁地改道泛滥冲击出的两岸大片沙地,适宜

种植果树、花生、白薯等农作物。《永清县志》(2000

年10月,河北人民出版社出版)农业编记载“花生是境

内主要经济作物之一,民国十九年(1930年)至民国二

十五年(1936年)之间,全县每年花生播种面积25610

亩左右,平均单产36公斤。”沙滩上的沙子经河水千年

冲刷颗粒整齐、圆润顺滑、导热均匀且富含多种矿物质,

则最适宜炒制五香花生和各种干果。


北八里庄村建村于清代初年,由满洲袁氏一族跑马圈地

最早居住,因与距县城北八里路的八里庄村紧邻,故名

北八里庄,永清“王记永兴号”五香花生炒制技艺传承

人王建涛的祖上即世代生活于此。






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04 经过层层排查,层层打磨,我们

否定了上面以创始人为IP的3套案,

和王记永兴号王总深入沟通,

确定王记永兴号的品牌形象。


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05 王记永兴号超级识别符号开发


超级符号是王记永兴号文化母体“1+1”再创造,

炒货食品行业来说,品牌需要释放“情感、美味、儿时

的记忆”的情绪价值。我们选择返璞归真,最真实,最

地道的王记永兴号老铺,车水马龙购买场景,唤醒大众

对王记永兴号老铺的了解和回忆,作为品牌贵重资产,

对品牌和产品的放心。


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创意超级符号,就是要找到文化母体,“王记永兴号”

的品牌名来源于永清炒制技艺始于1915年,至今传承

六代,2021年被列为永清县非物质文化遗产项目。是

延续150余年文化母体,因此选择王记永兴号老铺为

超级符号的文化母体进行私有化改造。


产品老包装如下,视觉不聚焦,凌乱


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06 创意品牌谚语,开发超级符号

构建话语体系,事业定心!


项目组在调研中发现,永清“王记永兴号”五香花生

炒制技艺始于1915年,至今传承六代,2021年被列

为永清县非物质文化遗产项目。在花生米行业中是非

常难能可贵的。


因此,我们首先要通过一个词唤醒大众对花生米的认

知,让王记永兴号事业定心,建立品牌的身份定位

“传统工艺,儿时的味道!建立新品类,赢得解释权。

儿时的味道,瞬间唤醒消费者对“花生米品质”的潜

意识,一键切换母体,寄品牌名来源于永清炒制技艺

始于1915年,至今传承六代,2021年被列为永清县

非物质文化遗产。是延续150余年的文化母体,因此

选择王记永兴号老铺为超级符号的文化母体进行私有

化改造。

















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07 面对红海市场,设计突围蓝海


在设计上我们特意突出永兴,永兴字要突出,源于永

兴花生米的产品是非物质文化遗产,我们将非物质文

化遗产的文字和图标放大突出在包装上,设计上紧扣

小时候的味道,元品通过设计和插画上体现浓厚的小

时候味道和传统工艺特点,设计体现传统工艺而不老

土,同时增加产品卖点:18道工艺、低温烘烤、酥脆

香等产品卖点,开发了以下口味产品


25克手抓包: 五香、蒜味、山核桃、香叶孜然、麻辣、

孜然、香辣酥, 延伸大外袋1个、延伸外礼盒1个

130克平袋:五香、蒜味、山核桃、香叶孜然、麻辣、

孜然、香辣酥

230克抽真空方袋:五香、蒜味、山核桃、香叶孜然、

麻辣、孜然、香辣酥


通过传统文化特色与现代手法,打造一系列的花生米包

装,设计上突出产品卖点,我们将儿时味道品牌谚语突

出在包装上,包装颜色亮丽吸引眼球,面对市场竞争对

手:黄飞鸿、娘亲、陈酒头、老奶奶,永兴花生米紧扣

品牌文化价值,已塑造独特的差异化,不断积累品牌资

产,赋予品牌全新的生命力!































为品牌提效,元品提出了建立永兴花生米的品牌资产

罐,放大产品优势和卖点,引流招商,在2024年

成都会一举收到各大经销商客户的一致好评,产

品现场火爆,订单爆满,下图是永兴花生米和蔼

亲切的董事长王总合品实物拍摄。



整合战略:吃在嘴里,美在心里
服务内容:品牌全案战略营销策划设计
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